Le fruit du mois : la figue

figues2.jpgLa saison de la figue vient de commencer. Même si elle est un peu en retard cette année, elle est enfin présente et toujours succulente. Si vous avez la chance d'habiter dans une région où elle est présente, n'hésitez pas à la consommer tous les jours, par exemple au petit déjeuner. Elle n'est pas très calorique : 56 kcal/100 g mais surtout riche en fibres.

Les figuiers n’ont aucune fleur sur leurs branches. En fait, la fleur est à l’intérieur du fruit. Ce sont ces fleurs minuscules qui produisent les petites graines croquantes qui donnent aux figues leur consistance si particulière.

Valeur nutritive et bienfaits

Elle est nutritive et laxative, pour cela, elle est recommandée aux personnes qui souffrent de constipation. Ce sont les graines de la figue qui déclenchent l'action laxative. La figue a une action importante au niveau du tube digestif, en le débarrassant des mucosités encombrantes et en permettant de lutter contre les fermentations intestinales. Elle permet de guérir les maux d'estomac et améliore la digestion.

Le sirop de figue est très efficace contre l'asthme, les bronchites chroniques, les laryngites,  l'angine et les trachéites et aide à dissoudre les sécrétions des bronches. Elle a un pouvoir émollient, expectorant, antitussif et peut être utilisée en cas de coqueluche ou de pneumonie.

Pour faire un sirop, il faut cuire.......la suite page 2

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 de 40 à 100 g de figues sèches par litre d'eau. En laissant ramollir des figues toute une nuit dans de l'eau, on obtient une boisson idéale pour améliorer les obstructions intestinales légères, les problèmes hépatiques et les calculs biliaires. Cette eau peut servir de sirop antitussif.

Pour le traitement des hémorroïdes, il est possible d’utiliser 10 fruits et 8 à 10 feuilles de figuier, que l’on fait bouillir dans 2 litres d’eau à feu doux pendant 30 minutes. Passer fruits et feuilles et avec le liquide obtenu, laver abondamment la zone impliquée 2 à 3 fois par jour. Répéter la préparation chaque jour, jusqu’à disparition des symptômes. Une autre méthode simple, en cas d’hémorroïdes associés à une constipation, c’est de manger chaque jour pendant 7 jours de suite 5 figues cuites (bouillies)

Certains nutritionnistes conseillent la figue pour la prévention du cancer, notamment du tube digestif. Cela fait écho à la recommandation du National Cancer Institute aux Etats-Unis qui conseille la consommation de 25 à 30 g de fibres pour prévenir le cancer. Or, les figues sont une bonne source de fibres solubles et insolubles, favorisant le transit et l’hygiène intestinale.

La figue possède une action hypotensive (hypertension artérielle) et hypocholestérolémiante (excès de cholestérol sanguin) C’est donc un bon aliment pour prévenir l’asthérosclérose et les maladies cardio-vasculaires.

Sur le plan des vitamines, contrairement à la plupart des autres fruits frais, la figue contient très peu de vitamine C et de carotènes (provitamines A). En revanche, elle est bien pourvue en vitamines du groupe B : B1, B2, B3, B5, B6, B9. Elle contient aussi un peu de vitamine D. Sa pulpe est également très riche en pigments d'anthocyane, qui est l'une des substances qui constitue la vitamine P (avec notamment las flovonoïdes et la rutine) qui renforce la résistance des capillaires sanguins a donc une action anti-hémorragique au niveau des petits vaisseaux sanguins. Cela explique peut-être son action remarquable au niveau des hémorroÎdes.

La figue est très riche en minéraux, surtout en potassium.

Elle est aussi une source d’oligo-éléments dont le fer.

Elle contient également de petites quantités de calcium.

La figue fraîche ne se conserve pas très longtemps, elle doit être consommée dans la semaine qui suit la cueillette. Dans les régions nordiques il est difficile de se procurer des figues fraîches, mais les figues sèches sont largement distribuées. Choisir de préférence des figues de culture biologique ou garanties sans sulfites.

Et pour les gourmands, retrouvez une recette de muffins chocolat figues : un délice !!

(source ; Ces aliments qui nous soignent : la diététique chinoise au service de votre santé)

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