vitamine

Salade d'oranges au fenouil

Nous manquons souvent d'idée pour consommer des crudités pendant la période hivernale.

Actuellement, vous trouverez facilement sur les marchés de magnifiques oranges et du fenouil.

Si vous souhaitez transformer cette recette en plat complet, n'hésitez pas à lui rajouter du boulgour ainsi que des crevettes.

Et voilà un délicieux repas diététique !

 

Pour 4 personnes

  • 2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros
  • 4 oranges juteuses
  • 16 olives noires
  • 1 brin de romarin ou 2 brins de persil
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigres de vin
  • 6 cuillerées à soupe d'une bonne huile d'olive

 

 

 

 

 

 

 

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Soupe de pois chiches de l'Orient

  • Pour 6 personnes
  • 400 g de pois chiches (cuits)
  • 600 g de tomates bien mûres (ou tomates pelées en conserve)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 1/2 c.à café de cumin en poudre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 bonne poignée de raisins secs
  • 1/2 d'au
  • sel, poivre 

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Cocktail d'Aix en Provence

cocktail-fruits.jpgLe cocktail d'Aix en Provence

Imaginez-vous sur le Cours Mirabeau à Aix en Provence, sous les platanes, en terrasse à déguster ce délicieux cocktail.

Il est idéal pour faire le plein de vitamines : des abricots, des pêches, et des nectarines, mixés et servis glacés, sans alcool. Vous pouvez le déguster sans culpabiliser si vous suivez un régime minceur.

50cl de jus d'orange,

4 abricots,

2 pêches,

2 nectarines.

Eplucher les fruits et les couper en quartiers. Mixer les dans un blender avec un jus d'orange (ajuster si c'est un peu trop épais)

Ajouter un peu de sirop d'agave ou de sucre brut et un peu de citron pour rehausser votre cocktail.

Server dans des grands verres avec de la glace pilée.

 

 

La vitamine C, Acide L-Ascorbique

Vous connaissez la Vitamine C et vous avez certainement déjà acheté quelques comprimés effervescents en pharmacie lors d’un épisode de fatigue, de rhume ou pour vous booster à l’entrée de l’hiver.

La vitamine C a des vertus bien plus intéressantes et malheureusement elle n’est pas utilisée aussi souvent qu’elle le devrait.

Je vous propose de visionner cette conférence de Michel Dumestre, spécialiste en vitaminothérapie qui vous informe sur les pouvoirs extraordinaires de cette molécule.

Pour tout autre renseignement : où se la procurer, la posologie, les pathologies ?

Lire ce dossier sur la Vitamine C et n’hésitez pas à prendre contact : 

dietetique.conseil@orange.fr  - 06 14 45 13 60

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