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Le fruit du mois : la figue

figues2.jpgLa saison de la figue vient de commencer. Même si elle est un peu en retard cette année, elle est enfin présente et toujours succulente. Si vous avez la chance d'habiter dans une région où elle est présente, n'hésitez pas à la consommer tous les jours, par exemple au petit déjeuner. Elle n'est pas très calorique : 56 kcal/100 g mais surtout riche en fibres.

Les figuiers n’ont aucune fleur sur leurs branches. En fait, la fleur est à l’intérieur du fruit. Ce sont ces fleurs minuscules qui produisent les petites graines croquantes qui donnent aux figues leur consistance si particulière.

Valeur nutritive et bienfaits

Elle est nutritive et laxative, pour cela, elle est recommandée aux personnes qui souffrent de constipation. Ce sont les graines de la figue qui déclenchent l'action laxative. La figue a une action importante au niveau du tube digestif, en le débarrassant des mucosités encombrantes et en permettant de lutter contre les fermentations intestinales. Elle permet de guérir les maux d'estomac et améliore la digestion.

Le sirop de figue est très efficace contre l'asthme, les bronchites chroniques, les laryngites,  l'angine et les trachéites et aide à dissoudre les sécrétions des bronches. Elle a un pouvoir émollient, expectorant, antitussif et peut être utilisée en cas de coqueluche ou de pneumonie.

Pour faire un sirop, il faut cuire.......la suite page 2

 Un conseil ? Diététique conseil à Gaillac : 06 14 45 13 60

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Pina colada

 

pina colladaPina colada sans alcool

Dans les cocktails qui fleurent bon les vacances, l'exotisme mais aussi le rhum, on retrouve la Pina colada.

Le nom de cette boisson vient de l'espagnol : ananas pressé

Pour cette recette, j'ai enlevé le rhum, donc moins de calories au verre.

 

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s)

 

  • Une brique de lait de coco
  • Un litre de jus d'ananas (100 % pus jus) ou un ananas victoria
  • Une goutte d'extrait de vanille ou une gousse de vanille (récupérez les petites graines à l'intérieur)
  • 10 cl de sucre de canne
  • Glaçons ou glace pilée

 

Éplucher l'ananas, puis le couper en gros cubes.

Dans un blender, mélanger les morceaux d'ananas, le lait de coco sucré, le jus d'ananas et une poignée de glaçons. Mixer ensuite à vitesse maximale. Gouter et rajouter si besoin un trait de sirop de sucre de canne. (ou pour la couleur un trait de sirop de grenadine dans le fond du verre)
Servir immédiatement !

muffin-figues-chocolat-1.jpg

 

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