sans

Clafoutis coing, pommes, figues,

Clafoutis coing figues 2
  • Recette végétarienne, sans oeuf, sans gluten, sans lait
  •  
  • Pour 4 personnes,
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1h

 

  • 400 g de tofu soyeux
  • 2 coings ou 3,4 pommes,
  • 4 c à soupe de sirop de pêche ou du sirop d'agave
  • le jus de 1 citron
  • 8 figues fraîches
  • 4 c. à soupe de sucre (ou agave)1 c. à café d'arrow-root ou maïzena
   
   

 

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Cuisine naturelle : cuisinons savoureux, sain et éthique

Cuisine naturelleNouveau magazine pour cuisiner sain, éthique et gourmand.

Ce mois-ci, découverte d'une nouvelle revue consacrée à la cuisine. Ce magazine est très riche en articles et en recettes.

J'ai vraiment aimé ce nouveau magazine qui vous permettra de cuisiner vraiment sain et léger. De nombreuses recettes faciles à faire élaborées avec des produits de saison. Mais aussi des recettes pour un public végétarien ou qui souhaite éviter le gluten.

Les articles sur les labels et la tomate m'ont séduits car très intéressants et complets.

Une réelle intention de vous aider à manger de façon plus saine avec des produits bios et éthiques. Pouvoir éviter les pesticides, traquer les produits de mauvaises qualités et devenir un consommateur Acteur. Voilà l'idée de ce magazine que je vous recommande.

Voici quelques uns des articles :

  • Les labels : AB, Nature et Progrès, bio cohérence etc.... Comment s'y retrouver ?
  • Le chia : la bombe à oméga-3
  • L'aubergine : article et recettes végétariennes,
  • La fraise : articles et recettes gourmandes
  • Des recettes pour des buffets originaux,
  • Découvrir le chocolat cru,
  • 7 menus pour une semaine saine et équilibrée,
  • Apprendre à utiliser le Kéfir,
  • Où sont passées les tomates ?

Mes recettes de crêpes et galettes : légères et gourmandes

Crepes1

Recette légère de la pâte à crèpes :

  • 80 grs de Maïzena
  • 80 grs de farine de riz
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait ou de lait d'amande ou de soja
  • 1 pincée de sel

Pour des crêpes sucrées, un zeste de citron ou un peu de rhum dans la pâte.

 Pour crêpes salées (dites : galettes) :

  • remplacer la farine blanche par de la farine complète ou sarazin

 Laissez bien reposer une heure, la pâte sera beaucoup plus souple

Crepes5

Besoin d'idées pour des galettes salées, "basse calorie" ?

Surtout éviter la célèbre "complète" avec oeuf, jambon et gruyère. Choisissez plutôt les ingrédients suivants :

  • thon au naturel, sauce tomate, persil, ail,
  • compotée de poireaux, noix de st jacques,
  • blanc de poulet, sauce yaourt (allégé) au citron et persil,
  • saumon frais (cuit à la vapeur) ou fumé, compoté d'épinards,
  • Jambon, sauce tomate basilic,
  • ratatouille, herbes de provence,
  • oignons revenus, sel, poivre, persil + vin blanc réduit + une cuil fromage blanc 0%
  • fromage blanc au roquefort et noix : bien poivré
  • sauce bolognaise avec échalottes, viande hâchée

                                        Ci-dessous, idées pour des crêpes sucrées légères ... légères......

   

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Potimarron façon crumble aux graines (sans beurre)

Voici une recette facile, gourmande aux nombreux atouts diététiques.

Le Potimarron est peu calorique mais très nourissant, vous serez repus mais légers. Il est riche en pro-vitamine, béta-carotène et vitamine C.

Les graines qui composent le crumble : courge et tournesol sont très riches en lipides, en particulier en acides gras poly-insaturés auxquels appartiennent les oméga-3 et 6. Très énergétiques, elles sont sources de protéines végétales et de fibres qui améliorent le transit intestinal. Les graines sont également riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

crumble potimarron-2.jpg

Ingrédients :

 

    • Un petit potimarron,
    • Graines de courge,
    • Graines de tournesol,
    • Quelques noix,
    • Quelques amandes,
    • Une cuillère à soupe de pâte de noisettes,
    • Un peu d'huile de noix et huile de lin.
    • Une gousse d'ail,
    • Un peu de gingembre frais,
    • Noix de muscade,
    • Piment d'espelette,
    • Poivre.
 
 

 

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Muffins chocolat, figues

muffin-figues-chocolat.jpg

 

Muffins chocolat et figues du Fangas

200 g de figues violettes fraîches.
3 gros œufs.
50 g de sucre brut.
90 g de chocolat noir à 70% coupé en petits morceaux.
150 g de farine de châtaignes.
Un sachet  de levure chimique.

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Cocktail "Royal baby"

champagneLe Royal baby a enfin vu le jour ! Une naissance très attendue. C'est un évènement planétaire ... Enfin, c'est ce que l'on nous dit.

Pour célébrer l’arrivée du premier enfant de Kate Middleton et du prince William, voici un petit cocktail sans alcool.

Il est idéal pour toutes les mamans de la terre qui viennent de mettre au monde un petit boud'choux.

Recette du cocktail "royal baby" au pamplemousse et thé vert ! so british

  • Un litre de thé vert
  • 2 pamplemousses,
  • Sucre de canne ou sirop d'agave,
  • Gingembre frais


Vous pouvez, pour lui donner un côté plus festif, rajouter un peu de champagne sans alcool.

Préparez le thé et laissez-le refroidir.

Pelez les pamplemousses à vif, détachez les segments et mettez-les dans un saladier.

Rajoutez une cuillère de sucre de canne ou du sirop d'agave puis versez le thé.

Epluchez et râpez le gingembre, ajoutez-le. Laissez une nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, filtrez le contenu du saladier en pressant bien pour extraire tout le jus des pamplemousses..

Versez le cocktail dans une jolie carafe, remettez au frais et servez dans de jolies flûtes à champagne.

 

 

muffin-figues-chocolat-1.jpg

 

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