pomme

Clafoutis coing, pommes, figues,

Clafoutis coing figues 2
  • Recette végétarienne, sans oeuf, sans gluten, sans lait
  •  
  • Pour 4 personnes,
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1h

 

  • 400 g de tofu soyeux
  • 2 coings ou 3,4 pommes,
  • 4 c à soupe de sirop de pêche ou du sirop d'agave
  • le jus de 1 citron
  • 8 figues fraîches
  • 4 c. à soupe de sucre (ou agave)1 c. à café d'arrow-root ou maïzena
   
   

 

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Un menu pour recevoir les amis qui surveillent leur ligne

C'est toujours un casse-tête de recevoir les amis sans faire d'entorse à son alimentation équilibrée. Mais, c'est possible et je vous le prouve en vous proposant : une entrée, un plat et un dessert de saison très raisonnable en calories et Index glycémique très correct.

De plus,  ce menu est très gourmand et savoureux. Comme quoi, on peut se régaler en mangeant léger.

 

Soupe pois chiche marocaine

L'entrée :

Soupe de pois chiche de l'orient : une recette hyper facile à réaliser avec des pois chiches.

 Le top des légumineuses : c'est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol

 

 

Curry de crevettes

Le plat : 

Curry de crevettes à la noix de coco

Un plat facile à faire que vous pouvez préparer à l'avance. 

Grâce au lait de coco, riche en fer, potassium et phosphore et quelques épices bien choisi, voilà un repas bien équilibré, surtout si vous le servez avec quelques légumes cuits à la vapeur : haricot verts, brocolis .....

 

 

Gratin de pomelos allege

Le dessert : 

Gratin de pomelos allégé

C'est une recette particulièrement pratique pour les personnes très pressés. De plus, le pamplemousse est particulièrement riche en vitamine C, béta-carotène et potassium.

Et 80 calories pour un dessert, c'est plutôt top pour la ligne !

 

La carotte presque parfaite

La plupart des carottes consommées aux Etats Unis sont produites en Californie. Mais pas vraiment idéales pour la santé. Regardez ce reportage et vous découvrirez le paradis de la mini-carotte que tout le monde consomme à l'apéritif.

Mais qu'en est il en France. D'où viennent ces carottes ? Que contiennent elles ? 

Elle est un des légumes préférés mais, est-elle bonne pour la santé ?

Découvrez ce reportage diffusé sur France 5 le 27 février 2016

Le crumble de Fanny

Crumble avoine

Pour 4 personnes

  • 4 pommes
  • 1 orange bio
  • 4 cc d'huile d'olive
  • Une pincée de cannelle en poudre
  • une c à soupe de graines de sésame
  • 120 g de flocons d'avoine
  • 50 g d'amande en poudre
  • 4 cc de sirop d'agave 
  • Au choix quelques raisins secs et des morceaux de chocolat noir
  • Temps de cuisson ; 20 minutes à surveiller
   

 

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Les fruits : bons pour la santé ?

Est-ce que vous consommez 400 grs de fruits et légumes par jour ? 

De vrais fruits ? ou des jus des fruits, des sodas ou boissons aux fruits ? Avez vous bien regarder la composition de vos jus  ? 

Que deviennent les vitamines dans ces boissons ? 

Fèves à la bière

fèves à la bièreC'est la saison des fèves ! Ne vous en privez pas, elles sont excellentes pour la santé.

Pour cette recette, vous pouvez éviter le chorizo et les lardons si vous faites un régime.

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 mn

4 personnes

1.5 kg de fèves fraîches, 100 g de chorizo piquant ou des lardons, 100 g d'oignon, 3 tomates, 25 cl de bière, 1 cuil d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, persil et épices tajine

Ecosser les fèves, enlever la seconde peau (vous pouvez les blanchir à l'eau bouillante pour faciliter cette opération)

Faire revenir l'oignon, le poulet et le chorizo avec l'huile d'olive.

Quand tout est doré, rajouter les tomates, la bière et l'ail émincé.

Mettre les pommes de terre coupées en 4 et faire cuire à feux doux environ 20 mn. Saler et mettre un peu d'épices à tajine. Parsemer de persil haché.

 Un conseil ? Diététique conseil à Gaillac : 06 14 45 13 60

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