naturopathe

Quel pain choisir ? Artisanal ou industriel : comment les différencier ?

Industriel ou artisanal ?

Avez vous une idée du pain que vous mangez ?

Je vous invite à poser les bonnes questions à vos boulangers.

En 2015 le pain industriel à littéralement envahi le marché. Le pain est de plus en plus souvent produit par tonne bourré d'additif, surgelé et vendu en grande surface ou chez certains boulangers.

Certains pains sont fabriqués à des milliers de kms, mais le consommateur pense acheter du pain frais et fait maison.

Je vous invite à regarder ce reportage tourné en Belgique mais qui concerne aussi la France, le pays de la Baguette traditionnelle.

Connaissez vous de vrai boulangers dans le Tarn ? si oui, je vous invite à les faire connaître et à partager leur coordonnées.  

Salade de lentilles au saumon fumé

Dietetique conseil salade complete
  • Pour 4 personnes,

  • 200 g de lentilles vertes (2 verres pleins)
  • 1.5 l d' eau
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à café de cumin
  • le jus d’1 citron
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • Une botte de persil
  • sel
  • poivre

Lire la suite

Salade de jambon et courgettes

Salade jambon courgette
  • Pour 6 personnes

  • 6 tranches de jambon
  • 4 petites courgettes
  • une branche de céleri
  • un bouquet de ciboulette
  • un jus de citron
  • une botte d'asperge verte
  • 4 c à s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Lire la suite

Salade de pois chiches

Salade pois chiche
  • Pour 6 personnes
  • 900 grs de filet de dinde cuit
  • 1 boite 4/4 de pois chiche
  • une botte d'asperge verte
  • 150 g de roquette,
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron
  • 4 c à s. d'huile d'olive
  • quelques brin de coriandre

Lire la suite

Iles flottantes aux fraises

Ile flottante fraises
  • Pour 4 personnes

Pour les îles flottantes

  • 6 blancs d'oeufs
  • 3 cuil de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 50 cl d'eau

Pour la "crème-compote" de fraises

  • 2 pommes
  • 300 g de fraises
  • citron vert
  • sirop d'agave

Pour la déco (facultatif)

Quelques brins de menthe ou quelques céréales grillées

Lire la suite

Soupe froide de radis roses

Creme de radis
  • Pour 4 personnes
  • 700 grs de radis
  • 2 yaourts brassés allégés
  • sel, poivre,
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 2 c à s. d'huile d'olive
  • quelques brin de coriandre

Lire la suite

Cabillaud à la menthe et yaourt

Cabillaud
  • Pour 4 personnes
  • 4 filets de cabillaud de 150 g environ
  • 8 brins de menthe fraîche
  • un yaourt nature
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de piment doux
  • 4 c à s. d'huile d'olive
  • sel, poivre,
  • 4 rectangles de papier sulfurisé de 20x30 cm

Lire la suite

Choux farci végétarien à la sauce tomate

Choux
  • Un choux vert
  • Un morceau de courge ou potiron
  • Une ou deux carottes râpées
  • Un bol de proteine de soja
  • Une boite de tomates pelées en boite
  • Ail, oignon, gingembre frais,
  • Piment espelette, huile olive
  • Miso, sauce soja
  • sel, poivre

Lire la suite

muffin-figues-chocolat-1.jpg

 

Envie de recevoir réguièrement mes nouvelles recettes ?

L'acutalité de la nutrition,  la diététique ?

Avoir des infos pour être en meilleure forme ?

Laissez moi votre adresse mail pour recevoir mes newsletters,

c'est ici !