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Mes recettes de crêpes et galettes : légères et gourmandes

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Recette légère de la pâte à crèpes :

  • 80 grs de Maïzena
  • 80 grs de farine de riz
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait ou de lait d'amande ou de soja
  • 1 pincée de sel

Pour des crêpes sucrées, un zeste de citron ou un peu de rhum dans la pâte.

 Pour crêpes salées (dites : galettes) :

  • remplacer la farine blanche par de la farine complète ou sarazin

 Laissez bien reposer une heure, la pâte sera beaucoup plus souple

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Besoin d'idées pour des galettes salées, "basse calorie" ?

Surtout éviter la célèbre "complète" avec oeuf, jambon et gruyère. Choisissez plutôt les ingrédients suivants :

  • thon au naturel, sauce tomate, persil, ail,
  • compotée de poireaux, noix de st jacques,
  • blanc de poulet, sauce yaourt (allégé) au citron et persil,
  • saumon frais (cuit à la vapeur) ou fumé, compoté d'épinards,
  • Jambon, sauce tomate basilic,
  • ratatouille, herbes de provence,
  • oignons revenus, sel, poivre, persil + vin blanc réduit + une cuil fromage blanc 0%
  • fromage blanc au roquefort et noix : bien poivré
  • sauce bolognaise avec échalottes, viande hâchée

                                        Ci-dessous, idées pour des crêpes sucrées légères ... légères......

   

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Etre mince : le secret du bonheur ?

le bonheurLe bonheur, pour beaucoup d'entre vous, c'est le physique. Le plaisir de rester mince, d'avoir une jolie silhouette.

Il est vrai que garder la ligne est synonyme de garder la forme. Oui, mais il ne s'agit pas de focaliser toute notre attention sur notre petit ventre rond, sur quelques petits kilos superflus ou sur un petit bourrelet.

Pour perdre du poids, il faut aussi "lâcher prise', arrêter de se regarder le nombril et s'intéresser aux autres.

Faire un blocage sur la nourriture en pensant que chaque bouchée peut nous faire grossir n'est pas la solution pour maigrir. Bien au contraire. Soyez simplement heureux devant votre assiette, prenez du plaisir à vous nourrir, à regarder les aliments, à les sentir et surtout à les partager.

J'ai reçu cet article ce matin, je le partage pour qu'il vous apporte, je l'espère,  un peu de bonheur :

Article paru dans "Santé publique" Rédigé par Paolo Garoscio

Peut-on donner une réponse scientifique au débat historique et philosophique de savoir s’il convient apporter du bonheur aux autres et en bénéficier ou plutôt ....

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Apéritif light ou allégé ... c'est possible ?

apéro.jpgSe retrouver autour d'un verre à la terrasse d'un café ou simplement chez des amis est un vrai moment de détente et de convivialité.

Cependant  nous oublions souvent de prévoir pour nos invités qui suivent un régime ou qui font simplement attention à leur santé, des boissons rafraîchissantes, festives et conviviales.

Vous vous êtes sûrement, un jour,  trouvé dans la situation suivante :

C'est le moment de choisir votre apéritif au bar ou chez des amis. : bière, pastis, vin cuit, kir, coca, jus de fruit ...... Quel dilemme ! Quelle boisson choisir ?

Tous ces breuvages participent à faire grimper l'addition des calories. Et que dire des biscuits salés ou les cacahuètes qui les accompagnent ? Ils représentent une source de lipides et de sel que je vous conseille d'éviter.

Vous allez me dire : "mais alors, plus d'apéro entre copains ? Se contenter d'un verre d'eau et de quelques bâtonnets de carottes, il n'y rien de convivial !" Vous pensez même que vous allez passer pour un rabat-joie.

Voici quelques pistes qui pourront vous aider à choisir dans cet éventail de boissons.

Les calories et les apéritifs :

Ce qu'il faut savoir : L'alcool est très calorique, 1 g d'alcool apporte 7 calories. Evidemment, si en plus la boisson est sucrée comme les vins cuits et les digestifs, l'addition grimpe.

Nombre de calories pour  un verre de 20 cl

Le vin rouge : 71 kcal, vin rosé : 71 kcal, vin blanc : 78 kcal, Champagne : 77 kcal

La bière sans alcool : 33 kcal,  bière commune : 51 kcal, bière brune : 61 kcal, bière blonde : 83 kcal

Le cidre brut : 42 kcal, cidre doux : 61 kcal, apéritif anisé : 46 kcal

Cocktail type punch : 180 kcal, vodka : 235 kcal, whisky : 238 kcal, cocktail alcoolisé : 277 kcal, Grand-Marnier : 345 kcal

Liqueur : 365 kcal, liqueur anisée : 375 kcal .... Alors, quelle boisson choisir pour diminuer les calories ?

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