fenouil

Manger des crudités : été comme hiver

Crudites 

Quand je propose de manger des crudités en hiver, vous vous limitez souvent à la salade verte. 

Mais, je vous invite à faire preuve de curiosité et d'imagination.

Voici une  liste de crudités   à consommer été comme hiver.

  • Artichaud, 
  • brocolis,
  • choux, choux fleur, choux rouge, endives, pousse d'épinard,
  • salade : laitue, batavia, mâche, romaine, roquette ......
  • fenouil,
  • courgette, 
  • poivron
  • tomate, fèves,
  • avocat
  • concombre,
  • betterave crue,
  • carotte, 
  • céleri rave,
  • radis rose et radis noir
  • champignons de paris,
  • ................................................................

Salade d'oranges au fenouil

Nous manquons souvent d'idée pour consommer des crudités pendant la période hivernale.

Actuellement, vous trouverez facilement sur les marchés de magnifiques oranges et du fenouil.

Si vous souhaitez transformer cette recette en plat complet, n'hésitez pas à lui rajouter du boulgour ainsi que des crevettes.

Et voilà un délicieux repas diététique !

 

Pour 4 personnes

  • 2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros
  • 4 oranges juteuses
  • 16 olives noires
  • 1 brin de romarin ou 2 brins de persil
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigres de vin
  • 6 cuillerées à soupe d'une bonne huile d'olive

 

 

 

 

 

 

 

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