courgette

Manger des crudités : été comme hiver

Crudites 

Quand je propose de manger des crudités en hiver, vous vous limitez souvent à la salade verte. 

Mais, je vous invite à faire preuve de curiosité et d'imagination.

Voici une  liste de crudités   à consommer été comme hiver.

  • Artichaud, 
  • brocolis,
  • choux, choux fleur, choux rouge, endives, pousse d'épinard,
  • salade : laitue, batavia, mâche, romaine, roquette ......
  • fenouil,
  • courgette, 
  • poivron
  • tomate, fèves,
  • avocat
  • concombre,
  • betterave crue,
  • carotte, 
  • céleri rave,
  • radis rose et radis noir
  • champignons de paris,
  • ................................................................

Salade de lentilles au saumon fumé

Dietetique conseil salade complete
  • Pour 4 personnes,

  • 200 g de lentilles vertes (2 verres pleins)
  • 1.5 l d' eau
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à café de cumin
  • le jus d’1 citron
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • Une botte de persil
  • sel
  • poivre

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Salade de jambon et courgettes

Salade jambon courgette
  • Pour 6 personnes

  • 6 tranches de jambon
  • 4 petites courgettes
  • une branche de céleri
  • un bouquet de ciboulette
  • un jus de citron
  • une botte d'asperge verte
  • 4 c à s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

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