brocolis

Curry jaune de légumes et crevettes

Curry de crevettes

 

  • Un peu de curry jaune en pâte ou faites votre mélange avec : du poivre, de la coriandre, du cumin, du curcuma, du gingembre, de la citronnelle des zeste de citron vert... soyez créatifs !
  • 400 g de crevettes décortiquées avec la queue
  • 2 c.s d'huile d'arachide
  • 500 ml de crème de coco
  • 125 ml de bouillon de lègumes
  • 150 g de haricots verts
  • 150 g de mini-épis de maïs
  • 100 g de choux fleurs ou de brocolis, là aussi, soyez créatifs et choisissez aussi les légumes de saison
  • 6 c.c. de nuoc-mâm,
  • 1 c.c. de sucre roux
  • un peu de piment à votre goût et quelques feuillez de coriandre

 

   

 

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Les légumes d'hiver

Betterave

Février : vous manquez d'idées pour cuisiner crudités et légumes d'hiver ?

Une petite liste ci-dessous et vous pourrez arpenter les marchés de votre région pour faire le plein de vitamines.

Betterave, cresson, endives, poireaux,

Brocolis, choux de bruxelles, choux, choux-fleurs, choux rouges, potiron, potimarron, 

Salade : mâche, laitue, ....

Epinard, topinambour, carottes, cardon, céleri, crosne, navet, panais, oseille, salsifis ......................

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