ab

La santé dans l'assiette : un film à découvrir

  • Le film "La santé dans l'assiette" sera diffusé une seule fois à
  • Albi le jeudi 30 janvier à 20h45 à l'Athanor
  • Scène Nationale. ( entrée face à l'Hôtel du Parc) .

Film d'investigation à propos du lien qui existe entre l'alimentation et la santé.
Film indépendant des lobbies financiers qui tiennent les rênes des industries de l'agroalimentaire et de l'industrie pharmaceutique. 

La sante dans l assiette documentaire portrait w193h257

Le film "La santé dans l'assiette" examine l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux. Aujourd'hui en France 15% de la population adulte est obèse.

60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut pas grossir pour éviter l'obésité et les autres maladies de société.

Au cours des 15 dernières années, l'obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009) Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dans l'hexagone. Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés...

Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.

 Le film sera suivi d'un débat animé par Alain Huot (Naturo Energéticien) qui répondra aux différentes questions et témoignera de son expérience.

Véronique COLOMBO - Educatrice de santé par l'aliment

06 14 45 13 60

www.dietetiqueconseil.com

 

Surpêche : la fin du poisson à foison

 La croissance exponentielle de la pêche comporte de terribles conséquences pour les écosystèmes comme pour les populations.

Enquête sur la face cachée d'une industrie mondialisée.

Devenir végétarien serait-il un choix militant pour sauver les fonds marins ?

Ce documentaire a été diffusé sur Arte le 7 janvier 2014

Légumes bio : "petits pois et compagnie"

petit pois et cieJe vous conseille souvent de manger des fruits et légumes bio. Nombreux d'entre vous me disent qu'ils n'ont pas forcément le temps d'aller faire le marché en raison d'une vie professionnelle bien chargée.

Une nouvelle entreprise a vu le jour à Gaillac. "¨Petit pois et compagnie" est une petite structure dirigée par Sandrine qui vous propose des livraisons de paniers BIO de fruits et légumes de saisons et de proximité. Une solution parfaite pour les personnes qui n'ont pas trop de temps à consacrer aux courses.

Voilà ce qu'en dit Sandrine, la gérante dynamique et souriante :

"Mon but est de recréer des liens entre consommateurs et paysans, afin de participer au bien-être humain et de promouvoir la richesse de notre patrimoine local et inciter à consommer BIO, LOCAL et de SAISON.

Le respect du rythme de la nature en fait un acte écologique en suivant les 4 saisons naturelles, les fruits et les légumes poussent tout simplement, sans besoin de traitement spécial.

Consommer des produits locaux et de saison : c'est plus d'avantages nutritionnels, plus de goût , moins de traitement, vous variez votre alimentation, vous découvrez de nouveaux produits, vous favorisez le travail des producteurs locaux et donc le dynamisme économique local.

Tous les paniers sont confectionnés par mes soins dans un des locaux de l'Essor Maraîcher mis à ma disposition par la communauté de commune Tarn & Dadou. Cela me permet de rester en contact direct avec une exploitation et ses producteurs.

Tous les légumes sont frais, cueillis à maturité dans des fermes de la région du Tarn.

Nous sommes responsables de ce que nous mangeons !"

Il ne vous reste plus qu'à tenter l'expérience ! Les paniers sont livrés à Gaillac, Carmaux, Saint Juéry et Albi. Sandrine propose même des livraisons sur le lieu de travail.

Vous commandez sur le site où vous trouvez tous les fruits et légumes disponibles selon la saison. Vous connaissez déjà le tarif de votre panier et vous n'avez plus qu'à le retirer contre réglement le jour de livraison.

Voici les coordonnées du site : Petit pois et cie

Un conseil ? Diététique conseil à Gaillac : 06 14 45 13 60

 

L'adieu au steak

Depuis ma petite enfance, on a tenté de me faire aimer la viande :" C'est bon pour la santé, tu vas grandir, être en pleine forme". A la cantine, devant mon refus de manger de la viande rouge on m'obliger à mâcher, à mastiquer pour que je puisse au moins absorber le sang. Quitte à rejeter ensuite la boulette insipide dans mon assiette.

Aujourd'hui, de nombreuses études prouvent que manger de la viande menace notre santé.  

Je ne vous incite pas forcément à devenir végétarien. Je pense, cependant, qu'il serait bon de se poser quelques questions quant à la provenance des steaks, des viandes blanches ou de la volaille que l'on consomme.

Prenez le temps de visionner ce film diffusé sur ARTE. Il nous donne quelques pistes de réflexion sur le sujet.

Je vous invite ensuite à faire la démarche de chercher les petits producteurs locaux qui vous proposent de la viande bio de bonne qualité. (peut-être à diminuer un peu votre consommation de viande : pour votre santé... pour votre planète)

Le Tarn regorge de petites exploitations qui vous proposent des produits élaborés dans la région, sans résidus d'antibiotiques, pesticides ou nitrates. Allez à leur rencontre !

Je vous proposerai bientôt sur ces pages, un guide des producteurs du Tarn.

 

 

muffin-figues-chocolat-1.jpg

 

Envie de recevoir réguièrement mes nouvelles recettes ?

L'acutalité de la nutrition,  la diététique ?

Avoir des infos pour être en meilleure forme ?

Laissez moi votre adresse mail pour recevoir mes newsletters,

c'est ici !