Recette d'une soupe de pois chiches facile à réaliser et originale. Idéale pour garder la ligne. Conseillée par Diététique conseil à Gaillac

Soupe de pois chiche de l'orient

Soupe pois chiche marocaine

Pour 6 personnes

  • 400 g de pois chiche en conserve ou l'équivalent en faisant tremper vos pois la veille
  • 600 g de tomates bien mûres (ou de tomates pelées en conserve)
  • 2 oignons,
  • 3 gousse d'ail, 
  • 1 1/2 café de curry en poudre
  • 1 1/2 café de cumin en poudre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 bonne poignée de raisins secs,
  • de l'eau d'1/2 litre à un litre d'eau
  • sel, poivre

 

   

 

Préparation

Rincez et égouttez les pois chiches. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en morceaux. Nettoyez la coriandre, effeuillez-la.

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.

Dans une casserole, faites revenir les épices dans l'huile d'olive. Puis ajoutez l'ail et l'oignon et laissez cuire pendant 5 minutes à feu très doux. Ajoutez les tomates, les pois chiches et la coriandre. Versez l'eau et salez. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant environ 30 minutes.

Retirez du feu et mixez grossièrement. Ajoutez les raisns secs 5 minutes avant de servir. Je vous conseille de les faire tremper avant.

Cette recette provient du livre "soupe du jour" d'Anne-Catherine Bley

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