Samoussa végétaux

Recette complète et basse calorie. Attention toutefois à la feuille de brick est un peu calorique mais avec une feuille, vous pouvez faire 3 samoussas. Les faire ensuite dorer à la poële ou au four sans matière grasse.

A servir avec une belle salade et quelques graines germées.

Samoussas vegetaux
  • 100 ou 200 g de tofu
  • 1 demi poivron
  • demi oignon
  • Légumes au choix : carottes râpéees, champignons frais,
  • poireaux, endives, épinards etc..... selon la saison
  • une cuil de 4 épices ou cumin, gingembre ou curry ...
  • sel, poivre, piment d'espelette,

Faire revenir l'oignon ou l'échalotte (avec 1 cuil à café d'huile d'olive) : rajouter la carotte, le poireaux, le poivron et la carotte ou les autres légumes (de saison, c'est mieux !! ) puis les épices.

Faire revenir dans une autre poële, le tofu coupé en très petits dés.

Mélanger cette préparation. Il ne vous reste plus qu'à faire de jolis triangles.

Vous trouverez de nombreux sites ou vidéos qui vous donnent la technique.

Préparer une belle salade : mache, feuille de chêne, quelques graines germées et un peu de quinoa.

Et voilà un plat complet, gourmand et peu calorique.

 

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