Mes recettes de crêpes et galettes : légères et gourmandes

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Recette légère de la pâte à crèpes :

  • 80 grs de Maïzena
  • 80 grs de farine de riz
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait ou de lait d'amande ou de soja
  • 1 pincée de sel

Pour des crêpes sucrées, un zeste de citron ou un peu de rhum dans la pâte.

 Pour crêpes salées (dites : galettes) :

  • remplacer la farine blanche par de la farine complète ou sarazin

 Laissez bien reposer une heure, la pâte sera beaucoup plus souple

Crepes5

Besoin d'idées pour des galettes salées, "basse calorie" ?

Surtout éviter la célèbre "complète" avec oeuf, jambon et gruyère. Choisissez plutôt les ingrédients suivants :

  • thon au naturel, sauce tomate, persil, ail,
  • compotée de poireaux, noix de st jacques,
  • blanc de poulet, sauce yaourt (allégé) au citron et persil,
  • saumon frais (cuit à la vapeur) ou fumé, compoté d'épinards,
  • Jambon, sauce tomate basilic,
  • ratatouille, herbes de provence,
  • oignons revenus, sel, poivre, persil + vin blanc réduit + une cuil fromage blanc 0%
  • fromage blanc au roquefort et noix : bien poivré
  • sauce bolognaise avec échalottes, viande hâchée

                                        Ci-dessous, idées pour des crêpes sucrées légères ... légères......

   
Crepes 1

Pour les crêpes sucrées :

On évite de chantilly et la pâte à tartiner au chocolat

On préfère :

  • compote de pomme, cannelle,
  • lamelles de poire fondante et 1 cc sirop agave,
  • chocolat en poudre et amandes éfilées,
  • fruits rouges (framboises, myrtilles ..... surgelées en ce moment) et yaourt allégé,
  • un jus de citron avec un peu de miel fondu dans une casserole  + 1 cc de maizena,
  • bananes écrasées et fromage blanc 0 %,

 

 

 

 

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Commentaires (1)

1. guillon 18/02/2016

Bonjour

j'aimerais savoir le nombres de calories pour une crêpe
SVP
Cordialement
francine

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