Fèves à la bière

fèves à la bièreC'est la saison des fèves ! Ne vous en privez pas, elles sont excellentes pour la santé.

Pour cette recette, vous pouvez éviter le chorizo et les lardons si vous faites un régime.

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 mn

4 personnes

1.5 kg de fèves fraîches, 100 g de chorizo piquant ou des lardons, 100 g d'oignon, 3 tomates, 25 cl de bière, 1 cuil d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, persil et épices tajine

Ecosser les fèves, enlever la seconde peau (vous pouvez les blanchir à l'eau bouillante pour faciliter cette opération)

Faire revenir l'oignon, le poulet et le chorizo avec l'huile d'olive.

Quand tout est doré, rajouter les tomates, la bière et l'ail émincé.

Mettre les pommes de terre coupées en 4 et faire cuire à feux doux environ 20 mn. Saler et mettre un peu d'épices à tajine. Parsemer de persil haché.

 Un conseil ? Diététique conseil à Gaillac : 06 14 45 13 60

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