Choux fleur aux épices

Choux fleur aux epices

Pour 4 personnes

  • 1 choux fleur
  • 1 grosse échalotte
  • Quelques tranches de bacon en lamelle ou des lardons fumés
  • 2c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre, ail, curcuma, cumin, paprika doux
  • Temps de cuisson ; 15 à 20 minutes
  • Difficultés : facille

   

 

Préparation

 

Faire cuire le chou fleur détaillé en petits bouquets dans de l'eau salée pendant environ 15 mn.

L'égoutter avant qu'il ne soit trop cuit, il doit rester ferme car il va terminer sa cuisson dans le wok.

Pendant ce temps, dans le wok faire revenir à feu vif les morceaux de bacon ou des lardons fumés si vous le souhaitez, avec l’échalote, l'ail et les épices.

 Égoutter le chou fleur et l'ajouter dans le wok. Saler, poivrer, et laisser environ 5 à 10 mn en remuant de temps en temps pour que ça ne brûle pas.

Ajouter si besoin un filet d'huile d'olives.

 

choux fleur épices

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